Ризотто с курицей

Шаги приготовления

1. Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся и останутся мягкими.
2. Лук мелко нарежьте.
3. Морковь натрите на мелкой тёрке или нарежьте очень маленькими кубиками.
4. Кабачок нарежьте маленькими кубиками. Если он очень сочный, слегка промокните его.
5. Разогрейте глубокую сковороду или сотейник и добавьте оливковое масло.
6. Выложите лук и морковь. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, чтобы овощи стали мягче и дали сладость.
7. Добавьте курицу, паприку, чеснок, соль, перец и итальянские травы.
8. Обжарьте 2-3 минуты, чтобы курица побелела снаружи. Полностью готовить её на этом этапе не нужно - она дойдёт вместе с рисом.
9. Добавьте сухой рис и перемешайте. Прогрейте 1 минуту, чтобы рис впитал аромат овощей и курицы.
10. Влейте примерно 120 г горячей воды или бульона и перемешайте.
11. Готовьте на среднем или средне-слабом огне, периодически помешивая.
12. Когда жидкость почти впитается, добавьте ещё 60-80 г горячей воды или бульона.
13. Через 10-12 минут добавьте кабачок и зелёный горошек.
14. Продолжайте готовить, пока рис не станет мягким, но не разваренным. В сумме обычно требуется 16-20 минут. При необходимости добавляйте ещё немного горячей воды.
15. В конце добавьте сливочный сыр и тёртый сыр.
16. Аккуратно перемешайте, чтобы ризотто стало кремовым.
17. Снимите с огня, добавьте зелень и дайте постоять 2 минуты под крышкой.

Исходный текст

ия РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ УА
КБЖУ: Калории: 435 / Белки: 32 г / Жиры: 12 г / Углеводы: 52 г
Нежное ризотто с курицей, овощами, зелёным горошком, сливочным
сыром и зеленью. Получается кремовое, сытное, уютное и очень
вкусное - как домашнее ресторанное блюдо в более лёгкой версии.
=" be qо <:
=" a ioe dz В of. Soon. у 5 ‹ 2 ay oe
> “ г ма я . * вая . =
C
| а РМ:
ио ды Ув,
ia, о = st aяи =. № rT
a eg aes > с SG ove
‚ oe ин ча ee! OS i ee
Ley & <¥ в
ИНГРЕЛИЕНТЫ (НАТ ПОРЦИЮ);
. Рис арборио или . Чеснок - по вкусу
круглозерный рис - 50 г . Паприка - 1/3 чA
сухого . Итальянские тровы - по вкусу
. Куриное филе - 90 г . Соль - по вкусу
. Лук-25г . Черный перец - по вкусу
. Морковь - 30 г
. Кабачок - 50 г
. Зелёный горошек - 40 г
. Сливочный сыр - 20 г
. Сыр 30% - г
. Оливковое масло - Зг
. Горячая вода или лёгкий
бульон - 200-220 г
. Зелень - 10 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Чем меньше кусочки,
тем быстрее они приготовятся и останутся мягкими.
2. Лук мелко нарежьте.
3. Морковь натрите на мелкой тёрке или нарежьте очень маленькими
кубиками.
4. Кабачок нарежьте маленькими кубиками.
Если он очень сочный, слегка промокните его.
5. Разогрейте глубокую сковороду или сотейник и добавьте оливковое
масло.
6. Выложите лук и морковь. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне,
чтобы овощи стали мягче и дали сладость.
7. Добавьте курицу, паприку, чеснок, соль, перец и итальянские травы.
8. Обжарьте 2-3 минуты, чтобы курица побелела снаружи.
Полностью готовить её на этом этапе не нужно - она дойдёт вместе
с рисом.
9. Добавьте сухой рис и перемешайте. Прогрейте 1 минуту, чтобы рис
впитал аромат овощей и курицы.
10. Влейте примерно 120 г горячей воды или бульона и перемешайте.
11. Готовьте на среднем или средне-слабом огне, периодически
помешивая.
12. Когда жидкость почти впитается, добавьте ещё 60-80 г горячей
воды или бульона.
13. Через 10-12 минут добавьте кабачок и зелёный горошек.
14. Продолжайте готовить, пока рис не станет мягким, но не
разваренным. В сумме обычно требуется 16-20 минут. При
необходимости добавляйте ещё немного горячей воды.
15. В конце добавьте сливочный сыр и тёртый сыр.
16. Аккуратно перемешайте, чтобы ризотто стало кремовым.
17. Снимите с огня, добавьте зелень и дайте постоять 2 минуты
под крышкой.

Войдите, чтобы добавить свой комментарий.

Комментариев пока нет. Вы можете добавить первый.