Ароматная лапша соба с курицей и овощами

Шаги приготовления

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками. Чем тоньше кусочки, тем быстрее они приготовятся и тем меньше риск пересушить мясо.
2. Смешайте курицу с 4 г соевого соуса из общего количества, паприкой, чесноком, чёрным перцем и щепоткой соли. Оставьте мариноваться на 5-10 минут, пока подготавливаете остальные ингредиенты.
3. Лапшу соба отварите по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Не переваривайте.
4. Откиньте лапшу на сито и быстро промойте тёплой водой, чтобы она не слиплась.
5. Брокколи разберите на небольшие соцветия. Отварите 1-2 минуты или приготовьте на пару. Она должна остаться ярко-зелёной и слегка хрустящей.
6. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
7. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке для корейской моркови.
8. Кабачок нарежьте тонкими полукружочками или брусочками.
9. Огурец нарежьте тонкой соломкой и оставьте для подачи свежим. Прогревать его не нужно.
10. Для соуса смешайте оставшийся соевый соус, сок лайма или лимона, мёд, чеснок, имбирь и чёрный перец. Соус должен получиться ярким по вкусу: солёным, слегка кислым, немного сладким и ароматным.
11. Разогрейте сковороду или вок и добавьте масло.
12. Выложите курицу и быстро обжарьте её 3-4 минуты, периодически помешивая. Курица должна полностью приготовиться, но остаться мягкой.
13. Добавьте морковь, болгарский перец и кабачок. Быстро обжарьте 2-3 минуты, чтобы овощи стали немного мягче, но сохранили хруст.
14. Добавьте брокколи, лапшу и соус.
15. Быстро перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 1-2 минуты, чтобы соус равномерно покрыл лапшу, курицу и овощи.
16. Снимите блюдо с огня.
17. Выложите лапшу в тарелку, добавьте свежий огурец, зелёный лук или зелень и посыпьте кунжутом.

Исходный текст

КБЖУ: Калории: 390 / Белки: 32 г / Жиры: 7 г / Углеводы: 52 г
Ароматная лапша соба с курицей, овощами, соево-лаймовым соусом,
чесноком, имбирём и кунжутом. Получается ярко, сочно, сытно и очень
вкусно - как лёгкий домашний вок.
7 AA ве, PW He PPX. ~
el
Гг 7 7 ie ys
_ © { №) су Е ыы ’
- оaоЕА 4 y ae oe ab’ 4
, y 1 <.
ег; ‘th я hee ро Bite wee
4 > aid te ipod У \ яAy 5 y ®
Г Of >< р ne \
VC/A © 09% ^. ty В 4 ‚ @ -
/ av hy a : he р |]
1 Курица будет и на обед !
® следующего дня ы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками или небольшими
кусочками. Чем тоньше кусочки, тем быстрее они приготовятся
итем меньше риск пересушить мясо.
2. Смешайте курицу с 4 гсоевого соуса из общего количества,
паприкой, чесноком, чёрным перцем и щепоткой соли.
Оставьте мариноваться на 5-10 минут, пока подготавливаете
остальные ингредиенты.
3. Лапшу соба отварите по инструкции на упаковке до состояния
аль денте. Не переваривайте.
4. Откиньте лапшу на сито и быстро промойте тёплой водой,
чтобы она не слиплась.
5. Брокколи разберите на небольшие соцветия.
Отварите 1-2 минуты или приготовьте на пару. Она должна остаться
ярко-зелёной и слегка хрустящей.
6. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
7. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке
для корейской моркови.
8. Кабачок нарежьте тонкими полукружочками или брусочками.
9. Огурец нарежьте тонкой соломкой и оставьте для подачи свежим.
Прогревать его не нужно.
10. Для соуса смешайте оставшийся соевый соус, сок лайма или
лимона, мёд, чеснок, имбирь и чёрный перец.
Соус должен получиться ярким по вкусу: солёным, слегка кислым,
немного сладким и ароматным.
11. Разогрейте сковороду или вок и добовьте масло.
12. Выложите курицу и быстро обжарьте её 3-4 минуты,
периодически помешивая. Курица должна полностью приготовиться,
но остаться мягкой.
13. Добавьте морковь, болгарский перец и кабачок. Быстро обжарьте
2-3 минуты, чтобы овощи стали немного мягче, но сохранили хруст.
14. Добавьте брокколи, лапшу и соус.
15. Быстро перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 1-2 минуты,
чтобы соус равномерно покрыл лапшу, курицу и овощи.
16. Снимите блюдо с огня.
17. Выложите лапшу в тарелку, добавьте свежий огурец, зелёный лук
или зелень и посыпьте кунжутом.

Войдите, чтобы добавить свой комментарий.

Комментариев пока нет. Вы можете добавить первый.