Запеканка с курицей

Шаги приготовления

1. Разберите брокколи на небольшие соцветия и отварите их 2 минуты или приготовьте на пару. Брокколи должна остаться слегка упругой, а не превратиться в мягкую кашу.
2. Нарежьте кабачок мелким кубиком или натрите на крупной тёрке. Если он слишком сочный, слегка отожмите лишнюю влагу - это важный шаг, чтобы запеканка не получилась водянистой.
3. Нарежьте помидор небольшими кубиками. Если он очень сочный, удалите лишний сок и семена.
4. Нарежьте болгарский перец маленькими кубиками.
5. Лук нарежьте очень мелко. Чтобы вкус стал мягче, можно быстро прогреть его на сухой сковороде 1-2 минуты.
6. Готовую курицу нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна.
7. Для заливки смешайте яйцо, молоко, сливочный сыр, паприку, сушёный чеснок, итальянские травы, соль и чёрный перец. Лучше использовать венчик, чтобы сливочный сыр полностью разошелся и масса стала однородной.
8. Смажьте форму для запекания оливковым маслом.
9. Выложите в форму курицу, брокколи, кабачок, помидор, болгарский перец и лук.
10. Залейте всё сливочно-яичной смесью и аккуратно распределите её по всей форме.
11. Сверху посыпьте тёртым сыром.
12. Запекайте при 180°C около 25-30 минут, пока заливка не схватится, а сыр сверху не станет румяным.
13. После духовки дайте запеканке постоять 7-10 минут. За это время она стабилизируется и будет лучше нарезаться на порции.
14. Перед подачей добавьте свежую зелень.

Исходный текст

ЗАПЕКАНКА С KYPVLIEY y
КБЖУ: Калории: 345 / Белки: 40 г / Жиры: 15 г / Углеводы: 12 г
Нежная куриная запеканка с овощами, сливочно-сырной заливкой
и аппетитной сырной корочкой. Получается сытно, ярко, мягко и очень
вкусно - домашнее блюдо без ощущения диетической еды.
Уи ’ <
> в “>, _, 3% . ‚ яу
7% 43 + у | = “
Se age . ez. 4
eo Set pe: 5 gee ду 4 .
г gare Ва их, 9 ee ®
г - #3 ie | Ke id x
\_ of
а ak
ИНГРЕДИЕНТЫ -
/ (Ha 2 порции):
. Куриное филе готовое - 180 г ИН ГРЕЛИ ЕНТЫ
. Брокколи - 120 г (на 1 порцию):
+ Кабачок - 80 г :
. Помидор - 80 г . Куриное филе готовое - 90 г
. Красный болгарский перец - 60 г . Брокколи - 60 г
. Лук-20г . Кабачок - 40 г
* Яйцо - 1 шт „ Помидор - 40 г
+ Молоко 2,5% - 6Ог . Красный болгарский перец
. Сливочный сыр - 30 гr
. Сыр 30% - 30 г . Лук-10г
. Оливковое масло - г > Faure V2um
. Зелень - 10 г (для подачи) . Молоко 2,5% 30 Г
. Паприка - 1 чл Сливочный ’ - 15
. Сушёный oe чеснок - 1/2 чA * сыр - г
. Итальянские травы или орегано - * Сыр 30% 5 - г
по вкусу . Оливковое масло г
. Соль - по вкусу © Зелень - 5 г (для подачи)
. Черный перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разберите брокколи на небольшие соцветия и отварите их 2 минуты
или приготовьте на пару. Брокколи должна остаться слегка упругой,
ане превратиться в мягкую кашу.
2. Нарежьте кабачок мелким кубиком или натрите на крупной тёрке.
Если он слишком сочный, слегка отожмите лишнюю влагу - это
важный шаг, чтобы запеканка не получилась водянистой.
3. Нарежьте помидор небольшими кубиками. Если он очень сочный,
удалите лишний сок и семена.
4. Нарежьте болгарский перец маленькими кубиками.
5. Лук нарежьте очень мелко. Чтобы вкус стал мягче, можно быстро
прогреть его на сухой сковороде 1-2 минуты.
6. Готовую курицу нарежьте небольшими кусочками или разберите
на волокна.
7. Для заливки смешайте яйцо, молоко, сливочный сыр, паприку,
сушёный чеснок, итальянские травы, соль и чёрный перец.
Лучше использовать венчик, чтобы сливочный сыр полностью
разошелся и масса стала однородной.
8. Смажьте форму для запекания оливковым маслом.
9. Выложите в форму курицу, брокколи, кабачок, помидор,
болгарский перец и лук.
10. Залейте всё сливочно-яичной смесью и аккуратно
распределите её по всей форме.
11. Сверху посыпьте тёртым сыром.
12. Запекайте при 180 С около 25-30 минут, пока заливка
не схватится, а сыр сверху не станет румяным.
13. После духовки дайте запеканке постоять 7-10 минут.
За это время она стабилизируется и будет лучше нарезаться
на порции.
14. Перед подачей добавьте свежую зелень.

Войдите, чтобы добавить свой комментарий.

Комментариев пока нет. Вы можете добавить первый.