Паста с лососем

Шаги приготовления

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Она должна остаться слегка упругой, так как позже ещё будет прогреваться в соусе.
2. Перед тем как слить воду, сохраните 30-50 г воды от варки пасты. Она поможет сделать соус более гладким и обволакивающим.
3. Нарежьте лосось небольшими кубиками или кусочками. Добавьте соль, перец, немного лимонного сока и итальянские травы.
4. Промойте и обсушите шпинат. Помидоры черри разрежьте пополам. Сыр натрите на мелкой тёрке.
5. Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло.
6. Выложите лосось и быстро обжарьте его по 1-2 минуты с каждой стороны. Не пересушивайте рыбу - лосось должен остаться нежным и сочным.
7. Переложите лосось на тарелку.
8. В эту же сковороду добавьте чеснок и шпинат. Прогревайте 30-60 секунд, чтобы шпинат слегка уменьшился в объёме, но сохранил яркий зелёный цвет.
9. Убавьте огонь до слабого. Добавьте молоко и сливочный сыр. Перемешивайте, пока сыр полностью не растворится, а соус не станет однородным.
10. Добавьте пасту и немного воды от варки. Перемешайте, чтобы соус стал шелковистым и равномерно покрыл пасту.
11. Добавьте помидоры черри и аккуратно перемешайте. Не тушите их долго, чтобы они остались сочными и не превратились в водянистый соус.
12. Верните лосось в сковороду и прогрейте всё вместе 30-60 секунд на слабом огне.
13. Добавьте тёртый пармезан или другой сыр, лимонный сок, зелень и чёрный перец.
14. Подавайте блюдо сразу, пока соус остаётся нежным и сливочным.

Исходный текст

ae ПАСТА С ЛОСОСЕМ A
КБЖУ: Калории: 490 / Белки: 30 г / Жиры: 21 г / Углеводы: 45 г
Нежная паста с лососем, шпинатом, помидорами черри и лёгким
сливочным соусом. Получается очень вкусно, красиво
и по-ресторанному, но без тяжёлых сливок.
аИ ® TIED. a Dae |
el ost om oh ater
We ey 5» Se Cee
eS ia > oF ius in чех 2 >
7 ” 5 1 1 1 10 4 379 625 20 33 56.129097 ..
5 1 1 1 10 5 508 644 67 23 15.586739 99:
5 1 1 1 10 6 629 643 48 32 0.000000 я
5 1 1 1 10 7 814 652 2 9 17.622559 ,
5 1 1 1 10 8 844 630 21 50 65.696129 у
5 1 1 1 10 9 889 638 32 53 32.051064 к
5 1 1 1 10 10 942 663 44 25 0.000000 ^
5 1 1 1 10 11 1042 657 21 8 61.945141 a
4 1 1 1 11 0 277 679 717 20 -1
5 1 1 1 11 1 252 681 39 16 77.084129 #9
5 1 1 1 11 2 508 683 2 2 17.867775 ott
5 1 1 1 11 3 640 680 28 14 36.053925 ‘as
5 1 1 1 11 4 731 679 2 4 39.360390 ы
5 1 1 1 11 5 925 682 69 17 45.619881 ea
4 1 1 1 12 0 198 677 866 57 -1
5 1 1 1 12 1 198 703 46 18 20.249611 i
5 1 1 1 12 2 631 686 24 47 73.426178 Г
4 1 1 1 13 0 131 731 993 46 -1
5 1 1 1 13 1 131 749 32 18 48.094048 =
5 1 1 1 13 2 226 737 15 36 19.459869 -
5 1 1 1 13 3 250 731 28 38 52.286400 \
5 1 1 1 13 4 367 746 21 20 46.621700 4
5 1 1 1 13 5 534 742 41 35 59.088097 ia
5 1 1 1 13 6 834 761 19 13 0.000000 (
5 1 1 1 13 7 886 739 36 14 52.401218 и
5 1 1 1 13 8 1120 749 4 2 91.513336 4
4 1 1 1 14 0 162 789 738 53 -1
5 1 1 1 14 1 162 814 22 15 6.604095 a
5 1 1 1 14 2 259 812 26 24 46.545219 к
5 1 1 1 14 3 293 802 23 38 55.826042 №
5 1 1 1 14 4 343 813 8 11 53.120735 |
5 1 1 1 14 5 456 826 2 2 40.517925 я
5 1 1 1 14 6 528 808 11 9 0.000000
ear У ~~
А . | Saf , 2
ИНГРЕДИЕНТЫ (HA 1 ПОРЦИЮ);
. Паста сухая - 50 г . Чеснок - по вкусу
. Лосось - 80 г . Итальянские тровы - по вкусу
. Шпинат свежий - 60 г . Соль - по вкусу
. Помидоры черри - 90 г . Чёрный перец - по вкусу
. Молоко 2,5% - 60 г . Зелень - 10 г
. Сливочный сыр - 20 г
. Пармезан или сыр 30% - 8 г
. Оливковое масло - г
¢ ЛИМОННЫЙ СОК - ЭГ
. Вода от варки пасты - 30-50 г
по необходимости
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте.
Она должна остаться слегка упругой, так как позже ещё будет
прогреваться в соусе.
2. Перед тем как слить воду, сохраните 30-50 г воды от варки пасты.
Она поможет сделать соус более гладким и обволакивающим.
3. Нарежьте лосось небольшими кубиками или кусочками.
Добавьте соль, перец, немного лимонного сока и итальянские травы.
4. Промойте и обсушите шпинат. Помидоры черри разрежьте
пополам. Сыр натрите на мелкой тёрке.
5. Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло.
6. Выложите лосось и быстро обжарьте его по 1-2 минуты с каждой
стороны. Не пересушивайте рыбу - лосось должен остаться
нежным и сочным.
7. Переложите лосось на тарелку.
8. В эту же сковороду добавьте чеснок и шпинат.
Прогревайте 30-60 секунд, чтобы шпинат слегка уменьшился
в объёме, но сохранил яркий зелёный цвет.
9. Убавьте огонь до слабого. Добавьте молоко и сливочный сыр.
Перемешивайте, пока сыр полностью не растворится, а соус
не станет однородным.
10. Добавьте пасту и немного воды от варки. Перемешайте, чтобы
соус стал шелковистым и равномерно покрыл пасту.
11. Добавьте помидоры черри и аккуратно перемешайте.
Не тушите их долго, чтобы они остались сочными и не превратились
в водянистый СОУС.
12. Верните лосось в сковороду и прогрейте всё вместе 30-60 секунд
на слабом огне.
13. Добавьте тёртый пармезан или другой сыр, лимонный сок,
зелень и чёрный перец.
14. Подавайте блюдо сразу, пока соус остаётся нежным и сливочным.

Войдите, чтобы добавить свой комментарий.

Комментариев пока нет. Вы можете добавить первый.