Крем-суп из запечённой тыквы с лососем

Шаги приготовления

1. Нарежь тыкву, морковь, лук и перец крупными кусками.
2. Помидоры надрежь крест-накрест.
3. Чеснок оставь в шелухе.
4. Выложи овощи на противень, сбрызни оливковым маслом, присыпь солью, перцем, паприкой, тимьяном.
5. Рыбу выложи рядом (можно на отдельный кусочек пергамента), и немного посоли.
6. Запекай всё вместе при 180 С 25-30 минут.
7. Рыбу можно достать чуть раньше (через 20 минут), чтобы она не пересохла.
8. Переложи запечённые овощи в кастрюлю, выдавив чеснок из шелухи.
9. Добавь 300-350 мл горячего овощного или куриного бульоно (или воды).
10. Пробей блендером до кремовой консистенции.
11. Влей сливки, прогрей ещё 2 минуты, не доводя до кипения.
12. В тарелку вылей суп-пюре.
13. Сверху выложи кусочки запечённого лосося. По желанию укрась зеленью и семечками тыквы.

Исходный текст

Крем-суп из запечённой тыквы
с лососем
КБЖУ (на 1 порцию): Калории: 440 / Белки: 35 г / Жиры: 22 г / Углеводы: 28 г
Ингредиенты: на 2 порции
- Тыква баттернат или мускатная - 500 г
- Помидоры - 150 г (2 шт.)
- Болгарский перец - 1 шт. (120-150 г
- Морковь - 1 шт. (80-100 г
- Лук репчатый - 1 шт. (80 г
- Лук-порей (белая часть) - 60 г
- Чеснок - ½ головки (4 зубчика)
- Оливковое масло - 1-1,5 ст. л
- Сливки 10% - 70 мл
- Филе лосося (или семги) - 250-300 г (по 125-150 г на порцию)
- Соль, перец, паприка, тимьян, розмарин - щепотки
Пошаговое приготовление:
1.Нарежь тыкву, морковь, лук и перец крупными кусками.
2. Помидоры надрежь крест-накрест.
3. Чеснок оставь в шелухе.
4. Выложи овощи на противень, сбрызни оливковым маслом,
присыпь солью, перцем, паприкой, тимьяном.
5. Рыбу выложи рядом (можно на отдельный кусочек пергамента),
и немного посоли.
6. Запекай всё вместе при 180 С 25-30 минут.
7. Рыбу можно достать чуть раньше (через 20 минут), чтобы она
не пересохла.
8. Переложи запечённые овощи в кастрюлю, выдавив чеснок
из шелухи.
9. Добавь 300-350 мл горячего овощного или куриного бульоно
(или воды).
10. Пробей блендером до кремовой консистенции.
11. Влей сливки, прогрей ещё 2 минуты, не доводя до кипения.
12. В тарелку вылей суп-пюре.
13. Сверху выложи кусочки запечённого лосося.
По желанию укрась зеленью и семечками тыквы.

Войдите, чтобы добавить свой комментарий.

Комментариев пока нет. Вы можете добавить первый.